圖為扎西旺堆

為紀(jì)念“五四”運動95周年，引導(dǎo)全區(qū)廣大團(tuán)員青年堅定中國特色社會主義理想信念，動員和激勵青少年以實際行動為實現(xiàn)中國夢扎實奮斗。5月2日，“我的中國夢——奮斗的青春最美麗”西藏優(yōu)秀青年事跡分享會在西藏青少年活動中心舉行?！爱?dāng)我的事業(yè)有點成就，就該回報社會了?！逼髽I(yè)青年代表扎西旺堆說，他的下個目標(biāo)是想在日喀則地區(qū)修建20間房屋為空巢老人提供免費食宿。

創(chuàng)業(yè)基金：父親賣房換來17萬元

今年42歲的扎西旺堆，是日喀則地區(qū)吾爾朵民族傳統(tǒng)文化餐飲有限公司的經(jīng)理。他在由團(tuán)區(qū)委主辦的“我的中國夢——奮斗的青春最美麗”西藏優(yōu)秀青年事跡分享會上與在坐的青年們一起分享了他的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，他的第一筆創(chuàng)業(yè)資金是父親賣掉房子的17萬元錢。

扎西旺堆說，在1998年至2004年期間，為了豐富自己的社會經(jīng)驗，曾從事業(yè)務(wù)員、廚師、酒店管理等多個行業(yè)。2004年，他被酒店派往成都學(xué)習(xí)管理時意識到了商標(biāo)的重要性。

扎西旺堆在看到餐飲行業(yè)的良好發(fā)展前景后，在2004年他以“吾爾朵廚房”申請并注冊商標(biāo)。2005年，他辭掉了飯店經(jīng)理的工作，用父親賣掉了房子的17萬元，開始在日喀經(jīng)營第一家屬于自己的“吾爾朵廚房”。

風(fēng)格獨特：將民俗文化融入餐飲

扎西旺堆說：“聰明人從不等待機會，而是主動去尋找機會”。2005年餐廳開始營業(yè)后，扎西旺堆用他收藏的藝術(shù)品和獨特的民俗文化將餐廳打造成獨一無二的風(fēng)格。

在2007年，他再次投入23萬元開了第二家“吾爾朵廚房”餐廳，餐廳面積達(dá)80平方米。由于擴大經(jīng)營，店員人數(shù)增加、房租提高等因素，導(dǎo)致經(jīng)營壓力，再加上隨著旅游淡季來臨，很快資金周轉(zhuǎn)出現(xiàn)了問題。

“等著客人主動上門是行不通的，于是我在2008年投入了210萬元進(jìn)行了第三次搬遷，餐廳的面積達(dá)4000平方米。”扎西旺堆說，餐廳二樓成了民間博物館。民間博物館收集各類民間藝術(shù)品，包含土陶類、玉器、各種灶器、民族服飾等，涵蓋歷史、宗教、民俗、服飾、文物等領(lǐng)域。該博物館也成為日喀則各中小學(xué)校的愛國主義教育基地。

回報社會：希望照顧空巢老人

在吾爾朵民族傳統(tǒng)文化餐飲有限公司發(fā)展的10年中，扎西旺堆一直本著保護(hù)、恢復(fù)、挖掘西藏傳統(tǒng)飲食文化的宗旨，制作、開發(fā)了品種豐富的藏式大餐。他的餐廳很大程度上也解決了當(dāng)?shù)厍嗄贽r(nóng)牧民的就業(yè)問題，將53名當(dāng)?shù)厍嗄昱囵B(yǎng)成了優(yōu)秀的技術(shù)工人和優(yōu)秀服務(wù)生。另外，他們還申請創(chuàng)建了“共青團(tuán)青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)見習(xí)基地”。

目前，扎西旺堆資助了5戶貧困家庭、5名孤兒和7名貧困生。每逢節(jié)日，扎西旺堆都會帶著員工走進(jìn)社區(qū)居委會，去看望孤寡老人，給他們送去面粉、大米、食用油等生活用品。

近幾年，扎西旺堆發(fā)現(xiàn)因為兒女在外忙于工作，許多獨自在家的老人常年沒人照顧。他想在日喀則地區(qū)建一個民俗文化村，在村內(nèi)開設(shè)一個功能類似于養(yǎng)老院的場所?！拔蚁胱尶粘怖先税岬竭@里，就像自己的家一樣。”扎西旺堆說，無論是貧困孤寡老人、退休老人，只要是沒人照顧，他都將為老人們提供免費食宿。